なでしこの湯 直売所野菜カブの調理例ご紹介

2011年12月9日

お早うございますspaspa

 

今朝は寒いですね。

12月も前半が終わり中盤、そしてクリスマス、大晦日と後少しで

2011年も終わってしまいますね。

月日をもっとも意識する頃かも知れませんね。

 

さて本日はなでしこの湯直売所の野菜、カブの調理例をご紹介致します。

題して「なでしこキッチン」がスタートします。wine

 

なでしこの湯 直売所 カブです。

お値段は100円~150円程度で新鮮でとてもリーズナブルです。

今日は葉っぱをおひたしに、カブはバターで洋風にして見ました。

①塩でもみ10分ほどおきアクを抜きます。状態はしんなりします。

②①を強くしぼり水分を飛ばします。

③お好みでたかの爪とだし昆布を小さく切ったものとタッパに入れて寝かせる。

※酢が好きな人は少し入れても良いかもしれませんね。

これで完成です。

 

カブの洋風煮込み

①カブを1㎝程度の厚み(厚みが有る方が煮崩れしなく良いと思います)でカットし

カブ1個に対して料理酒50ccで火にかけます。

②カブ1個に対してバター10g程度と塩を軽く一つまみ(ほんの少し)入れて

沸騰したら蓋をして弱火で5分~8分程度煮込みます。

※焦げないように必ず弱火にして下さいね

③お好みでコショー(写真の黒い点みたいなのがコショーです)を少々入れます。

 

これで出来上がりです。

これに牛乳を入れるとカブのホワイトシチューへ変化しますよね。wine

 

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